Amuse Wedstrijd

Amuse Wedstrijd wederom een succes

Na het succes van 2007 waarbij, diverse ROC’s streden om vooral de eer van het maken van de allerbeste amuse waren de aanmeldingen voor 2008 overweldigend. Maar liefst twaalf scholen vanuit heel Nederland durfden de strijd aan te gaan omdat ook zij overtuigd waren van het talent onder hun studenten.

De finale van dit bijzondere evenement vond plaats op maandag 6 oktober 2008 in Grand Hotel Huis ter Duin in Noordwijk. Hier oordeelde naast het publiek een zeer vakkundige jury over de diverse inzendingen die allen zeer creatief maar vooral smaakvol gepresenteerd werden.

Tijdens het juryberaad betoverde Chaira Borderslee de aanwezige gasten met haar vertolking van klassiekers uit diverse musicals. De jury bestond ook dit jaar uit vooraanstaande personen die allen op het culinair gebied hun talent hebben laten blijken.

Te weten:

• Cees Helder: Culinair Ambassadeur van het Sharing Success Gala;
  
• Erik van Loo: Chef-kok Restaurant Parkheuvel;
  
• Mario de Ridder: Chef-kok Restaurant De Zwethheul;
  
• Marcel van Lier: Chef-kok Restaurant La Tour;
  
• Walter Rietbergen: Executive Chef Grand Hotel Huis ter Duin.
  

Daarnaast werd er streng gejureerd op het gebied van de combinaties van de amuses met de door de studenten gekozen wijn, de zogenaamde Wijn-Spijs-Combinaties.

De juryleden die hier verantwoordelijk voor waren:

• Eduard van der Thoolen: SVH Meestergastronoom en Restaurant Manager Restaurant Le Cirque;
  
• Alfred van der Thoolen: SVH Meestergastronoom en Maître Restaurant Kandinsky;
  
• Stan Kerckhoffs: Maître Restaurant La Tour;
  
• Jaap Kwast van JJC Kwast Wijnkopers.
  

Deze bijzondere jury werd aangevoerd door Sharing Success’ vaste juryvoorzitter Simon de Vogel die als traiteur in Den Haag al menig jury heeft weten te overtuigen van zijn culinair talent.

In 2008 was het Cingel College, middelbare beroepsopleidingen (MBO) op het gebied van Brood & Banket, Facilitair, Horeca en Toerisme in Breda, door de vakjury gekozen als overtuigende winnaar, ondanks dat het niveau in het algemeen extreem hoog lag.
De winnende amuse van Tommy Luijten en Arjan Kuipers was een Marshmallow van gazpacho gepaneerd in Serrano Ham. Deze studenten mochten hun trofee in ontvangst nemen van Cees Helder en hebben daarnaast een plaats verdiend in zijn sterrenteam dat tijdens het Sharing Success Gala van 29 november 2008 heeft gekookt voor alle gasten.

Naast de fantastische bokaal kregen de studenten een koksbuis die ter plekke voorzien werd van alle handtekeningen van de culinaire kopstukken die de Sharing Success Amuse Wedstrijd een warm hart toedragen.

Kortom, het was wederom een daverend succes waaruit blijkt welk talent wij in Nederland bezitten, want men vergeet soms dat het hier gaat om een competitie onder studenten en niet tussen sterrenrestaurants.



In 2009 zal er geen Amuse Wedstrijd voor de ROC´s georganiseerd worden in Grand Hotel Huis ter Duin te Noordwijk, omdat er geen Gala zal worden georganiseerd.

Wij hopen in 2010 weer een Gala te organiseren zeker omdat Sharing Success dan 10 jaar bestaat en de opbrengst is dan natuurlijk weer voor het Lilianefonds, voor gehandicapte kinderen in derde wereldlanden, dit fonds bestaat dan 30 jaar.